Zutaten
2,5kg Zucchini
800g Zwiebel
1/2 L Essig
1/2 EL Kurkuma
1/2 EL Pfeffer
1 EL Senfkörner
1 TL Muskatnuss
600g Zucker
3 EL Salz
wer mag etwas Chili
Gläser
reicht etwa für 9x 250ml Gläser
Zubereitung
Die Zuchini und Zwiebeln werden nach dem waschen und häuten der Zwiebel geraspelt oder ganz fein geschnitten. Die Chilischote ganz fein hacken. Das geschnittene und geraspelte Gut wird nun mit dem Salz vermengt.
Alle Zutaten werden nun in einen großen Topf gegeben und unter Rühren 10 min gekocht. Danach in heiße und sauber Gläser abfüllen.
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