Halloumi-Paprika-Spieße

🛒 Zutaten (für 4-6 Spieße)

• 2 Halloumi-Käse à 300 g
• 2 Paprikaschoten (am besten rote)
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 EL gemischte Kräuter, gehackt (Thymian, Rosmarin, Oregano…)
• 1 Päckchen TK-Kräuter italienisch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone (davon den Saft)
• 100 ml Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• 4-6 lange Schaschlikspieße (Holz)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Halloumi aus der Packung nehmen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
2. Paprikaschoten längs vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen, dann etwa so groß wie die
   Käsestücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen, längs vierteln und in Stücke etwa ebenso
   groß wie die Käsestücke schneiden.
3. Knoblauchzehen auch schälen und fein würfeln, in eine Schüssel geben und mit den Kräutern
   vermischen. Zitrone halbieren und über den Kräutern auspressen, Olivenöl und Pfeffer
   zugeben und alles verrühren. Käse- und Gemüsestücke in die Marinade legen, alles gut
   vermischen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden durchziehen lassen (oder
   über Nacht).
4. Bevor es losgeht, die Schaschlikspieße 30 Minuten in kaltes Wasser legen.
   Halloumi- und Gemüsestücke abwechselnd auf die Schaschlikspieße stecken.
5. Die Spieße auf dem Grill (Holzkohle oder elektrisch) bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten
   grillen, dabei häufig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Oder auch in der
   Pfanne braten.

Rezept: Martina Tschirner (aus „Das Einhänderkochbuch Zwei)
© Foto: Stefan Abtmeyer