Rezepte › Schwarzkohl
Scharfe Grünkohl-Kartoffel-Suppe
Entdecke die wohltuende Kombination aus nährstoffreichem Grünkohl und herzhaften Kartoffeln in dieser scharfen Grünkohl-Kartoffel-Suppe – ein perfektes Gericht für die kalte Jahreszeit.
Jetzt SaisonOktober bis Dezember
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KartoffelnZwiebelnKnoblauch · diese Woche in der KisteSchwarzkohl · diese Woche in der Kiste
Zutaten
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
- Gib die Kartoffelwürfel hinzu und koche sie einige Minuten mit.
- Füge den gehackten Grünkohl hinzu und lass ihn zusammenfallen.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- Würze mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
- Serviere die Suppe heiß. Optional kannst du mit einem Klecks veganer Sahne oder frischen Kräutern garnieren.
- Diese herzhafte, vegane Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Grünkohl, bekannt als Superfood, steckt voller Vitamine und Mineralien, während die Kartoffeln eine reichhaltige, sättigende Basis bieten. Ideal für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen und saisonale, regionale Produkte bevorzugen.
Woher die Zutat kommt
Der Schwarzkohl dafür kommt bei uns aus der Kiste.
SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez. Auch diese Woche lag Schwarzkohl in der Kiste.
3von 12 Monaten in der Kiste
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