Rotkohl-Tarte

Teig:

• 100 g Mehl
• 100 g Magerquark
• 100 g Butter
• etwas Salz

Teig kneten, ausrollen und in eine Auflaufform legen.

Belag:

• 500 g Rotkohl, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• etwas Apfelessig

Zwiebel in Butter andünsten, Rotkohl hinzufügen, mit Brühe und Essig ablöschen. Ca. 15 Minuten garen und abkühlen lassen.

• 50 g Sonnenblumenkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten
• 4 Thymianzweige; Thymian von den Zweigen zupfen

Alles zusammen mischen und auf den Teig in der Auflaufform geben.

• 100 g Ziegenfrischkäse darüber bröseln
• 100 ml Sahne und Milch und 1 Ei zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und darüber gießen

Bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Guten Appetit!