Rezepte › Rote Bete
Rote Bete-Chips mit Kartoffel-Knoblauch-Creme
Für 4 Personen · Rezept von Martina Tschirner, aus „Pastinaken & Co.“
Jetzt SaisonOktober bis Mai
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KartoffelnKnoblauch · diese Woche in der KisteRote Bete · diese Woche in der Kiste
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, grob zerschneiden und in Salzwasser garkochen. Abgießen und mit der Gemüsebrühe zu Kartoffelbrei stampfen. Knoblauch pellen und dazu pressen. Die Zitrone auspressen, den Brei mit dem Saft und Olivenöl zu einer Creme rühren. Salzen und pfeffern, Dill hacken und untermischen.
- Rote Beete schälen und in dünne Scheiben schneiden. In heißem Öl knusprig braten, auf Krepppapier abtropfen lassen und mit der Kartoffel-Knoblauch-Creme servieren.
Rezept: Martina Tschirner (aus „Pastinaken & Co.“)
Foto: Angela F. Endress
Mehr von Martina Tschirner: martina-tschirner.de
Woher die Zutat kommt
Die Rote Bete dafür kommt bei uns aus der Kiste.
SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez. Auch diese Woche lag Rote Bete in der Kiste.
8von 12 Monaten in der Kiste
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