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Rote-Beete-Apfelsuppe

Rote-Beete-Apfelsuppe
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ZwiebelnKnoblauch · diese Woche in der KisteRote Bete · diese Woche in der Kiste

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Rote Bete nach Belieben schälen und klein würfeln. Mit der fein gehackten Zwiebel in einem Topf in Öl scharf anbraten.
  2. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben oder hacken, mit dem Kreuzkümmel dazugeben und nach einer Minute mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Den Apfel schälen und dazugeben.
  3. Wenn die Rote Bete gar ist, die Suppe kräftig salzen und pfeffern, den Apfelessig dazugeben, alles pürieren und abschmecken. Je nach Konsistenz noch Wasser zugeben.
  4. Beim Servieren Joghurt und einen Spritzer Zitrone in die Schüssel geben.

Woher die Zutat kommt

Die Rote Bete dafür kommt bei uns aus der Kiste.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez. Auch diese Woche lag Rote Bete in der Kiste.

Vier Lieferungen testenDepot in meiner Nähe
8von 12 Monaten in der Kiste

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