Patisson-Salat

Gern möchte ich hier ein schnelles und mal etwas anderes Rezept mit euch teilen. Das Rezept habe ich mal online gefunden und über die Zeit etwas angepasst. Der Salat biete sich auch hervorragend als Beilage zu Fisch oder im Sommer auch beim Grillen.

Zutaten:

1 Patisson
100g Feta
1 Zwiebel
2 Knoblauch
Petersilie
Minze
Apfelessig
Olivenöl
1 TL Honig
Salz & Pfeffer
Sonnenblumenkerne

Anweisungen:

Der Patisson muss nicht geschält werden. Zumindest solange diese nicht wegen langer Lagerung schon sehr hart geworden ist. Schneidet den Patisson in mundgerechte Stücke und gart diesen anschließend bissfest. Den Patisson abgießen und abkühlen lassen.

Den geschnittenen Feta und die gehackte Petersilie sowie Minze mit Salz, Pfeffer, Honig, Öl und Apfelessig vermengen und anschließend den Patisson unterrühren. Am besten lasst ihr den Salat noch etwas ziehen. Dann schmeckt dieser intensiver. Zum Servieren kann der Salat noch mit den Resten der gehackten Kräutern und Sonnenblumenkernen garniert werden.