Rezepte › Paprika
One-Pot-Pasta mit Paprika und Zucchini
Für 2 Personen · Rezept von Martina Tschirner, aus „Das Einhänderkochbuch“
Jetzt SaisonJuli bis Oktober
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
TomatenZucchiniPaprika · diese Woche in der KisteZwiebelnPetersilieSchnittlauch
Zutaten
Zubereitung
- Paprika und Zucchini waschen. Paprika putzen und in 2 bis 3 Zentimeter große Stücke schneiden. Von der Zucchini den Blütenansatz entfernen, danach in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und (grob) würfeln.
- Öl in einer größeren Schmorpfanne erhitzen, Zwiebeln und Gemüse zugeben und anbraten. Tomatenmark und die Gewürze zufügen, ebenso die Tomaten mit dem Saft. Auch Wasser dazugeben, etwa die halbe Füllmenge der Tomatenflasche.
- Alles aufkochen lassen, Nudeln einstreuen und bei geringer Hitze zugedeckt gute 15 Minuten ausquellen lassen. Wenn zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist, noch Wasser zufügen.
- Wenn die Nudeln gar sind, nochmals abschmecken. Die Nudelpfanne mit dem Schafskäse und Kräutern anrichten und servieren.
- Tip
- Auch Fenchel, Möhren, Auberginen oder grüne Bohnen können für die Nudelpfanne verwendet werden.
Rezept und Foto: Martina Tschirner (aus „Das Einhänderkochbuch“)
Mehr von Martina Tschirner: martina-tschirner.de
Woher die Zutat kommt
Die Paprika dafür kommt bei uns aus der Kiste.
SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez. Auch diese Woche lag Paprika in der Kiste.
4von 12 Monaten in der Kiste
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