Lauch-Kartoffel-Apfel-Auflauf

Aus „Einfach selbst gemacht“ von Ilse Gutjahr und Christel Beck Mengenangaben nach Gefühl und Vorliebe

1 Stange Lauch – in schmale Ringe geschnitten (Die äußeren harten dunklen Blätter entfernen und für eine Gemüsebrühe im Kühlschrank aufbewahren)

6 mittelgroße Kartoffeln mit der Schale in dünne Scheiben geschnitten

1 großer Apfel (z.B. Boskop) mit der Schale ohne Kernhaus in Spalten geteilt

ca. 200 ml Sahne mit 1 TL Kräutersalz, Pfeffer und einer halben bis ganzen

Chilischote würzen oder 1 TL Gewürz (Kräutersalz, Pfeffer, Chili) verwenden.

Lauch, Kartoffeln, Apfel abwechselnd ziegelförmig in eine gefettete Auflaufform geben.

Sahne mit Gewürzen über den Auflauf gießen und evtl. Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 20 – 30 Minuten bei ca. 200 Grad backen (Umluft 175 Grad), bis sich eine leichte Bräunung zeigt.

Lauch-Kartoffel-Apfel-Auflauf