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Lauch-Kartoffel-Apfel-Auflauf

Lauch-Kartoffel-Apfel-Auflauf
SaisonMärz bis April, November
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
KartoffelnLauchChili

Zutaten

Zubereitung

  1. Lauch in schmale Ringe schneiden. Die äußeren harten dunklen Blätter entfernen und für eine Gemüsebrühe im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Kartoffeln mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel mit der Schale, ohne Kernhaus, in Spalten teilen.
  3. Die Sahne mit Kräutersalz, Pfeffer und Chili würzen.
  4. Lauch, Kartoffeln und Apfel abwechselnd ziegelförmig in eine gefettete Auflaufform schichten.
  5. Die gewürzte Sahne darüber gießen und nach Belieben Butterflöckchen darauf verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad (Umluft 175 Grad) 20 bis 30 Minuten backen, bis sich eine leichte Bräunung zeigt.
Tipp

Mengenangaben nach Gefühl und Vorliebe.

Aus „Einfach selbst gemacht“ von Ilse Gutjahr und Christel Beck

Woher die Zutat kommt

Der Lauch dafür kommt bei uns aus der Kiste.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez.

Vier Lieferungen testenDepot in meiner Nähe
3von 12 Monaten in der Kiste

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