Kartoffelgratin mit Porree und Pilzen

1. Porree sehr gründlich waschen & abtropfen lassen. Champignons putzen, event. nur kurz waschen, falls nötig. Vom Porree das dunkle, obere Grün abschneiden, den helleren Teil in Ringe schneiden.
2. Pilze in Scheiben schneiden – oder vierteln.
3. 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
4. Dann auch die Porreeringe mitbraten, alles salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
5. Die gekochten Kartoffeln falls nötig schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen. Das Gemüse auf den Kartoffeln verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln das Gemüse bedecken, nochmals salzen und pfeffern.
6. Milch und Sahne in einen Rührbecher geben, mit einem Schneebesen oder Quirl verrühren. Auch mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Darüber die Käsescheiben (oder geriebenen Käse) verteilen. Das Gratin im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Min. backen, bis der Käse gebräunt ist.

Rezept: Martina Tschirner (aus „Easy Einhänderküche. Und erstaunlich erschwinglich!“)

Foto: Stefan Abtmeyer

Mehr von Martina Tschirner: martina-tschirner.de

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