Rezepte › Kürbis
Kürbismuffins
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Kürbis · diese Woche in der Kiste
Zutaten
Zubereitung
- Ofen auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen. Backpapier auf ein Blech legen. Die obere und untere Seite des Kürbisses wegschneiden, dann den halben Kürbis in zwei Viertel schneiden und das Kerngehäuse mit dem Löffel entfernen.
- Anschließend Kürbisviertel ca. 45 Minuten backen bis das Fleisch weich ist. Kürbisfleisch aus den Vierteln kratzen und zusammen mit der Milch pürieren. Insgesamt sollte dabei 200g Kürbismouse entstehen.
- Weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker sowie Salz 5 Minuten mit dem Rührbesen schlagen. Dann ein Ei nach dem anderen 30 Sekunden unterschlagen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Muskat mischen und zum Butter- Zuckergemisch geben. Mit den Knethaken eine Minute unterrühren. Zum Schluss Das Kürbismouse unterheben.
- Teig in die Muffinförmchen füllen. Bei 180° Ober- Unterhitze 25- 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen ob sie fertig sind.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Woher die Zutat kommt
Der Kürbis dafür kommt bei uns aus der Kiste.
SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez. Auch diese Woche lag Kürbis in der Kiste.
3von 12 Monaten in der Kiste
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