Rezepte › Kartoffeln
Kartoffelsuppe „SM“
Für 3 Personen · Rezept von Martina Tschirner, aus „Easy Einhänderküche“
*** S für Senf, M für Meerrettich ***
SaisonNovember bis Juli
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
KartoffelnZwiebelnMöhrenLauchSellerie
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffeln und Sellerie waschen und schälen, beides in ca. 2 cm.große Stücke schneiden.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Lauch gründlich waschen, das welke Äußere entfernen und in Ringe schneiden.
- Zwiebel schälen und grob würfeln.
- Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten.
- Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.
- Mit der Brühe auffüllen.
- Die Suppe etwa 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen, danach mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffelsuppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Dann die Sahne zugeben und verrühren.
- Die Suppe nochmal erhitzen und mit jeweils mindestens 1 TL Senf und 1 TL Meerrettich oder mehr so scharf abschmecken, wie man mag.
Tipp
Die Kartoffelsuppe lässt sich auch klassisch ohne Meerrettich und Senf zubereiten, dann etwas kräftiger mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept und Foto: Martina Tschirner (aus „Easy Einhänderküche. Und erstaunlich erschwinglich!)
Mehr von Martina Tschirner: martina-tschirner.de
Woher die Zutat kommt
Die Kartoffeln dafür kommen bei uns aus der Kiste.
SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez.
9von 12 Monaten in der Kiste
Auch mit Kartoffeln
Rote Bete-Chips mit Kartoffel-Knoblauch-Creme KartoffelnKnoblauchRote Bete Jetzt Saison von Martina Tschirner 
Papas arrugadas mit Mojo PaprikaKartoffelnKnoblauchKoriander Jetzt Saison von Martina Tschirner 
Ligurische Pasta mit Bohnen, Kartoffeln & Pesto BohnenKartoffelnKnoblauchPetersilie Saison: Juli bis September von Martina Tschirner