Rezepte › Rotkohl

Fruchtiger Rotkohlsalat

Fruchtiger Rotkohlsalat
SaisonDezember bis Januar
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
RotkohlKorianderChili

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Dressing alle Zutaten ausser dem Sonnenblumen- (oder Olivenöl) und dem Sesamöl in einer
  2. kleinen Pfanne während 5 – 10 Minuten bei relativ hoher Temperatur sirupartig einkochen. Vom Herd
  3. nehmen, auskühlen lassen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.
  4. Das Sesam- und das Sonnenblumen- (oder Olivenöl) in einem feinen Strahl dazugeben und kräftig
  5. verrühren.
  6. Die Kohlstreifen mit den übrigen Salatzutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen und mit dem
  7. Dressing übergießen. Nochmals mischen und allenfalls mit etwas Salz abschmecken.
  8. Originalrezept aus: Genussvoll vegetarisch – Yotam Ottolenghi, erschienen bei Dorling Kindersley

Woher die Zutat kommt

Der Rotkohl dafür kommt bei uns aus der Kiste.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez.

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2von 12 Monaten in der Kiste

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