Eingelegte Rote Beete

1. Die Rote-Beete ca. 30 bis 40 Minuten kochen. In einem anderen Topf Essig, Wasser, Salz, Zucker und Gewürze zum Kochen bringen. Sobald die Knollen gar sind, lässt sich die Schale mit etwas Druck von den Knollen schieben. Die Beeten in die präferierte Form schneiden und in sterilisierte Gläser geben. Anschließend diese mit noch kochendem Sud aufgießen. Es sollten ca 3 cm breit Platz bis zum oberen Rand bleiben. Die Deckel aufschrauben und langsam abkühlen lassen.

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