Rezepte › Kartoffeln

Andijvie stamppot

Andijvie stamppot
SaisonNovember bis Juli
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Kartoffeln

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, gar kochen.
  2. Während dessen Endivie waschen und in feinen Streifen schneiden und nicht weiter verarbeiten.
  3. Die Kartoffeln mit Butter und warmer Milch stampfen und am Ende die Endivie rein stampfen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, evt Muskat, Senf abschmecken und sofort servieren.
Tipp

In den Niederlanden wird Endivie nicht als Salat gegessen, sondern als Gemüse verarbeitet. Bei uns zu Hause haben wir es fast wöchentlich gegessen. Es ist ein vegetarisches Gericht, wird auch gerne mit einer Wurst oder Bulette gegessen. Es ist einfach, preiswert und lecker.

Woher die Zutat kommt

Die Kartoffeln dafür kommen bei uns aus der Kiste.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez.

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9von 12 Monaten in der Kiste

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