Schmorgurken in Senf-Sahne Soße

Zutaten

800-1000g Landgurken, geschält, entkernt
2 große Zwiebeln, grob gehackt
200g saure Sahne
3TL Senf
300ml Brühe
Salz, Pfeffer
30g Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten:
   • Gurken schälen, entkernen, längs Vierteln, in mundgerechte Stücke schneiden
   • Zwiebeln grob hacken
2. Zwiebeln scharf anbraten, dann Gurken dazu, etwa 5min weiter braten
3. mit Gemüsebrühe ablöschen
4. 15-20 min bissfest garen
5. inzwischen Senf-Sahne-Salz,Pfeffer vermengen und abschmecken
6. Sahnemischung unter die Gurken heben + Parmesan drüber streuen
7. das ganze noch etwa 5min weiter köcheln lassen
8. Fertig

Dazu Kartoffeln vom Hof, geviertelt mit Schale gekocht.