SaisonJuni bis September
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
KartoffelnZwiebelnKnoblauch · diese Woche in der KisteKohlrabiKoriander
Zutaten
Zubereitung
- Koriander-Dip vorbereiten:
- Koriander fein hacken und mit Joghurt, Zitronensaft/Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Knoblauch oder Frühlingszwiebel zugeben.
- Kurz durchziehen lassen – passt super als frisches Gegengewicht zu den Rösti.
- Rösti braten:
- Kartoffeln und Kohlrabi schälen, grob reiben und gut ausdrücken (z. B. in einem sauberen Küchentuch).
- In einer Schüssel mit Ei (oder Leinsamenmischung), Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen.
- Kleine Rösti formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun ausbacken (je Seite ca. 4–5 Minuten).
Woher die Zutat kommt
Der Kohlrabi dafür kommt bei uns aus der Kiste.
SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft in Berlin-Spandau. Wer mitmacht, bekommt jede Woche einen Anteil der Ernte, abzuholen im Depot im eigenen Kiez.
4von 12 Monaten in der Kiste
Auch mit Kohlrabi
