Zuchini-Zwiebel - Relish - SpeiseGut Rezept

Zuchini-Zwiebel – Relish

Zutaten

2,5kg Zucchini
800g Zwiebel
1/2 L Essig
1/2 EL Kurkuma
1/2 EL Pfeffer
1 EL Senfkörner
1 TL Muskatnuss
600g Zucker
3 EL Salz
wer mag etwas Chili
Gläser

reicht etwa für 9x 250ml Gläser

Zubereitung

Die Zuchini und Zwiebeln werden nach dem waschen und häuten der Zwiebel geraspelt oder ganz fein geschnitten. Die Chilischote ganz fein hacken. Das geschnittene und geraspelte Gut wird nun mit dem Salz vermengt.

Alle Zutaten werden nun in einen großen Topf gegeben und unter Rühren 10 min gekocht. Danach in heiße und sauber Gläser abfüllen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.