Schmorgurken in Senf-Sahne Soße | SpeiseGut Rezept

Schmorgurken in Senf-Sahne Soße

Zutaten

800-1000g Landgurken, geschält, entkernt
2 große Zwiebeln, grob gehackt
200g saure Sahne
3TL Senf
300ml Brühe
Salz, Pfeffer
30g Parmesan, gerieben

Zubereitung

  1. Zutaten vorbereiten:
    • Gurken schälen, entkernen, längs Vierteln, in mundgerechte Stücke schneiden
    • Zwiebeln grob hacken
  2. Zwiebeln scharf anbraten, dann Gurken dazu, etwa 5min weiter braten
  3. mit Gemüsebrühe ablöschen
  4. 15-20 min bissfest garen
  5. inzwischen Senf-Sahne-Salz,Pfeffer vermengen und abschmecken
  6. Sahnemischung unter die Gurken heben + Parmesan drüber streuen
  7. das ganze noch etwa 5min weiter köcheln lassen
  8. Fertig

Dazu Kartoffeln vom Hof, geviertelt mit Schale gekocht.

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